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Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), Comunicación AEMO
Acercándose el momento de recoger la aceituna, hemos hecho esta lámina para intentar explicar la cuenta del rendimiento según el momento de recolección... ¡QUE TANTO NOS CUESTA COMPRENDER A LOS OLIVAREROS!
Cada variedad es cada variedad, cada zona es cada zona... pero en general en noviembre-diciembre el aceite esta prácticamente hecho, y si recolectamos en ese periodo tendremos más calidad, menos riesgos de caída por inclemencias del tiempo y además al año siguiente tendremos más cosecha. ¡Este es nuestro consejo!