Noticias AEMO

Actualidad del Sector Oleícola

Publicado el esperado aforo de aceite de oliva. Campaña 2018-2019

Se espera una campaña equilibrada entre oferta y demanda. España sube su producción, pero los demás países bajan de forma que disminuirá ligeramente la producción mundial (-7.6%)

Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), Comunicación AEMO
octubre 2018

La Junta de Andalucía ha anunciado su aforo de campaña de aceite de oliva, previsión que cada año es esperada por el sector por su demostrada fiabilidad. Andalucía producirá 1.340.000 T y, proyectando esta previsión, las almazaras españolas generarán 1.550.000 T de aceite de oliva en la 2018/2019. A nivel mundial la producción se situará en el entorno de 3.000.000 T. Con estos datos nos reiteramos en las conclusiones que ya hicimos en esta misma página: - Este año la…

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DECÁLOGO de buenas prácticas para maximizar los polifenoles en el AOVE

Elaborado por la Universidad de Córdoba en el marco del proyecto Aristoil. AEMO ha colaborado con el envío de vírgenes extra de sus municipios, habiéndose analizado en total más de 1200 muestras

Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), Comunicación AEMO
septiembre 2018

Decálogo para la producción de aceite de oliva virgen (extra) con alto contenido fenólico F. Priego Capote, Departamento de Química Analítica, Universidad de Córdoba Los compuestos fenólicos pertenecen a la fracción minoritaria del aceite de oliva y destacan por ser exclusivos de este producto. Hablar de compuestos fenólicos implica referirse a aceite de oliva virgen o, especialmente, virgen extra por la obtención de ambas categorías directamente de la aceituna y exclusivamente mediante procedimientos mecánicos. No tiene sentido pues hablar de…

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